冬天喝热咖啡手脚会更冷！医揭原因...教你加4种食材就能变暖

　　天气冷飕飕，喝杯热的来取暖，但小心，有些饮料可能反而让你愈喝愈冷。

　　基因营养功能医学专家刘博仁医师近日在脸书上分享，曾有门诊患者因为天冷，每天喝1～2杯热咖啡取暖，后来听闻喝咖啡有助长寿，有时甚至一天喝到3杯，结果手脚冰冷的状况变更严重。

　　在文中解释，原因在于咖啡容易利尿，大量的小便会将身体热量带走并脱水，反而有助于散热，因此才会愈喝手脚愈冷，血液也变得更黏稠。美国康乃尔大学（Cornell University）人类因素及人体工程学实验室主任海兹（Alan Hedge）也表示，除了咖啡，其他含咖啡因的饮品像是红茶、绿茶等，都会促使人排尿，导致身体热能减少、体温下降。

　　咖啡容易利尿，大量小便会将身体热量带走并脱水，反而有助于散热。

　　那么，冬天就真的不适合喝热咖啡、热红茶吗？

　　搭配温热性食材　不怕愈喝愈冷

　　中国医药大学北港附设医院中医部主治医师杨淑媚表示，不只咖啡因饮品，其实不少含水果、瓜果的饮料或汤品，也都有利尿效果，如白萝卜、冬瓜、番茄等，但只要加入一些温热性的食材或是肉类做平衡，一样可以达到暖身效果，例如萝卜排骨汤、番茄牛肉汤等；而咖啡或茶饮，则建议搭配一些辛香料或温热性食材饮用，如肉桂、姜、坚果、核桃等，就不会有愈喝愈冷的问题。

　　体寒、手脚易冷　可能是这2种营养吃不够

　　虽说咖啡因助利尿，的确会导致身体有散热更快的情形，但联安预防医学机构联青诊所营养师庄譓馨表示，若长时间有体质偏寒、手脚冰冷的问题，还是要从整体的饮食习惯来做调整，才是根本之道。

　　尤其是蛋白质和油脂，庄譓馨在门诊中碰过不少患者，饮食不均衡、蛋白质与油脂摄取不足，也容易有体质寒冷的问题，

　　当蛋白质和油脂摄取不足，血液循环就会变差，使身体保暖效果变差，且蛋白质有助肌肉生成，而肌肉可以帮助身体产热，维持体温，」因此她建议，喝咖啡或茶饮时，可加一些牛奶来补充蛋白质；若体寒问题较严重的人，则建议要从三餐饮食做根本调整。

　　除此之外，喝热饮保暖，专家还有以下2点建议：

　　1.饮料不能取代水

　　水能帮助身体代谢，若水分不够使代谢变慢，喝再多热饮恐怕也无法达到保暖效果，所以每日水量还是要摄取足够。

　　2.若是睡前饮品，晚餐后1小时喝最好

　　如果是睡前想喝杯饮品暖身、帮助入睡，杨淑媚建议，晚餐后1小时喝最佳，若是太接近睡觉时间喝，夜间频尿反而会干扰睡眠；另外，甜饮也能帮助温热身体，但若是肠胃功能较差，或有胃食道逆流困扰的人，则建议尽量在白天饮用，晚餐后、睡前要尽量避免。

　　苹果茶加点肉桂，除了暖身，也有稳定血糖、降胆固醇的效果。

　　推荐饮品1：苹果茶

　　苹果加水煮熟后，纤维会软化、释出果胶，再搭配肉桂，除了暖身，也有稳定血糖、降胆固醇的效果，营养师余朱青说。

　　材料：水500cc、苹果1颗、红茶包2包、肉桂粉1茶匙

　　做法：

　　1.将水倒入锅子，以中火煮沸，同时，将苹果切小块、去籽，再把切块苹果放入水中一同滚煮。

　　2.将火关小，加入肉桂粉用汤匙搅拌，持续慢煮20分钟。

　　3.将火关掉放入红茶包，静置几分钟后便可饮用。

　　推荐饮品2：蒲公英拿铁

　　美国认证临床药草师及临床芳疗师郭姿均指出，烘烤过的蒲公英根，有天然的蜂蜜及榛果香味，煮起来有咖啡香，不含咖啡因却一样有提神效果，是能取代咖啡又兼具保暖效果的不错选择。

　　材料：烘烤过磨细的蒲公英根粉15克、水450cc、有机奶油或鲜奶1大匙（茹素者可用有机椰子油替代）

　　做法：

　　1.将水及蒲公英根粉倒入锅中煮滚，关小火，再煮20分钟。

　　2.将蒲公英根汁过滤出来，与奶油一同倒入果汁机中，快速打10秒；或将温热的鲜奶打成奶泡，再倒入蒲公英根汁中即完成。

　　注意：胆道阻塞或有黄疸者不可食用，需先询问医师及专业药草师。